Salami es su plato favorito? ¡Lee esto!

Sustancia “polvo de la sangre” es un producto de desecho de los mataderos y se almacena en tanques sépticos especiales.
“Polvo de sangre” es el ingrediente ideal para aumentar el peso de los productos delicatessen (sobre todo salchichas), hasta un 30 por ciento!

Pero, con el fin de ser “delicioso” salami debe contener grasa, por lo que se utiliza polvo de manteca de cerdo en ese propósito.

Además, hay algunos productos, tales como: queso, leche, chocolate, helados que contienen polvo de manteca de cerdo.

Como “polvo de sangre” y la manteca de cerdo en polvo ocupa aproximadamente el 30 por ciento de la totalidad del producto, el resto es agua. Además, contiene un compuesto “carragenina” química que es muy similar a la jalea, y le da la forma de salchichas y se mantiene firme. Por supuesto, se añaden diferentes sabores de salami.

El carragenano también se utiliza en la industria para la producción de jabones y geles.

Carragenina en combinación con el agua también se inyecta en el pollo y lo que añade peso, por lo que no debería sorprenderse de que después de cocinar el pollo, su volumen se reduce drásticamente, debido a que el agua se evapora.

 

Fuente:  http://foodsandhealthylife.com/salami-is-your-favorite-dish-read-this/

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