¿Azúcar blanca o azúcar morena? Te aclaramos el dilema

¿Azúcar blanca o azúcar moreno? Te aclaramos el dilema

De seguro al momento de endulzar tu postre o bebida favorita, has tenido esa duda sobre cual azúcar usar, pensando cual es mejor para la salud. Y esa inquietud proviene de muchos mitos que se han creado alrededor del consumo de azúcar, generando interrogantes en muchas personas.

Conociendo la importancia del tema, a continuación te brindamos información que dejan de lado falsas creencias alimenticias, para que  tomes tu decisión sin remordimientos.

¿Azúcar blanca o azúcar moreno? Te aclaramos el dilema

Para comenzar te diremos que la azúcar morena es muy parecido al azúcar blanca,  y sus efectos en la salud son muy parecidos, solo se diferencia en los pasos del procesado, que en el caso del azúcar moreno es menor. Por ello, el azúcar moreno no ofrece prestaciones alimentarias diferentes al azúcar común, ni su consumo es inofensivo para la salud.  

Donde  sí hay una ligera diferencia,  es en la cantidad someramente más alta de fibra que aporta el azúcar moreno, mientras la respuesta a la tolerancia de glucosa y el índice glicémico resultante a su ingesta,   es similar en ambos productos.

El azúcar en la cotidianidad

El azúcar es uno de los productos que están presentes en todos los aspectos de la alimentación de la sociedad actual, bien sea en su uso industrial o doméstico.

No obstante, es un elemento asociado con la aparición y el incremento de enfermedades como el cáncer, la obesidad o la diabetes. Por ello desde hace algún tiempo, los especialistas de la salud se han abocado a informar acerca de los daños que acarrea su consumo excesivo, sobre todo en menores. La Organización Mundial de la Salud (OMS), establece que el consumo de ingesta calórica diaria, para una persona de salud normal,  no debe exceder el 5%, cerca de 25g.

Azúcar blanca, azúcar morena, diferentes nombres iguales consecuencias

Dada la labor de los especialistas en cuanto a la reducción del consumo de azúcar blanca, comenzaron a popularizarse otras variantes del producto, siendo uno de los más conocidos el azúcar moreno, pero también entran en esta lista el azúcar de coco,  la miel y la panela, todos con distintos nombres pero al final son productos cuyo componente principal es igual  al azúcar, por lo cual tienen un comportamiento sistémico muy similar.

¿Azúcar blanca o azúcar moreno? Te aclaramos el dilema

La confusión en cuanto a estos productos, en muchos casos viene desde las campañas publicitarias que ofrecen situaciones alejadas de la realidad, siendo lo cierto que no importa como lo llamen, es recomendable reducir su ingesta para el bienestar de nuestra salud presente y futura.

Alternativas al consumo de azúcar

Se recomienda el consumo de alimentos ricos en fibra, de carbohidratos de bajo nivel glicémico, así como alimentos que aporten  las grasas presentes en el Omega 3 y Omega 6, para preservar la salud integral. Otra opción serían los edulcorantes, pero no debemos abusar de ellos, ya que aunque probados, se desconoce a ciencia cierta sus efectos a largo plazo.

El azúcar en todas sus modalidades o presentaciones, debe ser ingerida con moderación, para así evitar la incidencia de enfermedades crónicas.